小圓 法國麵包 做法
2016年1月6日—做法棍.大家都是從法國液種Poolish開始做起.當然,我也想試試用Biga會不會還是有孔洞組織如何?...每公斤麵粉使用18g的鹽,當然,法棍只有水麵粉鹽 ...,2022年5月22日—料理步驟·步驟1.高筋麵粉過篩,中間挖個洞,加入水、酵母,鹽巴撒周圍,攪拌成麵團(沒...
2016 的30天Biga挑戰
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